香料烟不同晾制处理调制过程中生理变化研究

• 作者: 宋玉川 宗会 屈生彬 张燕 杜绍明 杨世波 温华东 王文伦 王红梅
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 香料烟 调制 生理变化
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 农学与植病
• 页码范围: 36-41
• 页数: 6页
• 分类号: TS441
• 字数: 5294字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1004-5708.2004.04.008

摘要

本文对香料烟不同晾制时间调制过程中叶片淀粉酶活性、多酚氧化酶活性、淀粉含量、含水量、色素含量以及几种化学成分进行了研究.结果表明,淀粉酶活性、多酚氧化酶活性在调制过程中发生了较为明显的波动,酶活性最大值出现的时间与不同的调制方法有关;淀粉含量、叶片含水量、色素含量呈现降低趋势;烟碱含量相对比较稳定;总糖含量的增加与淀粉酶活力成正相关关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋玉川		26	175	7.0	12.0
2	杜绍明		7	22	3.0	4.0
3	杨世波		7	41	3.0	6.0
4	屈生彬		26	143	5.0	11.0
5	张燕		11	54	3.0	7.0
6	温华东		6	19	3.0	4.0
7	宗会		8	212	5.0	8.0
8	王红梅	云南农业大学烟草学院	2	10	1.0	2.0
9	王文伦	云南农业大学烟草学院	1	9	1.0	1.0