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浓缩苹果汁酶促褐变及其控制
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摘要：
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浓缩苹果汁酶促褐变及其控制
浓缩苹果汁
酶促褐变
控制方法
苹果汁的褐变控制与澄清技术研究
苹果汁
褐变控制
澄清技术
加工新技术在浓缩苹果汁生产中的应用
苹果汁
浓缩汁
技术
加工
陕西成为中国最大浓缩苹果汁加工和出口基地
浓缩苹果汁
出口基地
陕西省
中国
加工
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文献信息
| 篇名 | 浓缩苹果汁酶促褐变及其控制 | ||
| 来源期刊 | 郑州牧业工程高等专科学校学报 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | 2004,（1） | 所属期刊栏目 | 文献综述 |
| 研究方向 | 页码范围 | 15-17 | |
| 页数 | 3页 | 分类号 | TS201.2 |
| 字数 | 3603字 | 语种 | 中文 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1008-3111.2004.01.006 | ||
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相关学者/机构
期刊影响力
现代牧业
主办单位：
河南牧业经济学院
出版周期：
季刊
ISSN：
1008-3111
CN：
41-1442/S
开本：
大16开
出版地：
河南省郑州市北林路16号
邮发代号：
创刊时间：
1981
语种：
chi
出版文献量（篇）
2282
总下载数（次）
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