酵母抽提物提取海藻糖超滤特性研究

• 作者: 彭奇均 赵芹 陶汝胜 韩少卿
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 酵母味素 海藻糖 分离
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 29-33,13
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2004.06.007

摘要

采用聚醚砜超滤膜对酵母味素溶液进行超滤试验,并对超滤特性及影响特性的操作因素进行研究,结果表明:在整个超滤过程,通量衰减变化很大,蛋白质主体浓度的对数和渗透通量呈线性关系;随料液浓度增加,膜通量下降,蛋白截留率和海藻糖透过率增加;料液pH和操作压力均影响通量、蛋白截留率和海藻糖透过率.经提取后的海藻糖浓度为25.7%,整个过程海藻糖总提取率达89.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭奇均	江南大学化学与材料工程学院	100	902	16.0	25.0
2	韩少卿	江南大学化学与材料工程学院	14	163	8.0	12.0
3	赵芹	江南大学化学与材料工程学院	8	82	4.0	8.0
4	陶汝胜		2	17	2.0	2.0