我国板栗制品加工现状与思索

• 作者: 夏延斌 欧阳建勋 罗凤莲
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗 板栗制品 加工 对策
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4243字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.01.018

摘要

介绍了我国板栗制品的加工现状,对目前市场上的板栗制品品种、板栗加工的技术难题以及制约我国板栗制品加工业发展的因素进行了归纳,同时提出了一些对策和发展思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏延斌	湖南农业大学食品科技学院	263	2454	27.0	37.0
2	欧阳建勋		23	234	10.0	14.0
3	罗凤莲	湖南农业大学食品科技学院	59	355	12.0	17.0