黑曲霉液体发酵分泌纤维素酶系特性的研究

• 作者: 戴四发 谢德镳 贺淹才 陈鹭江
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉 纤维素酶系 分泌特性 液体发酵
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 饲料技术
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: Q556+.5
• 字数: 3204字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.02.016

摘要

在液体发酵条件下,以纤维素粉或麦麸为不同碳源时,黑曲霉纤维素酶系各组分最高酶活,比酶活及其形成时间均有较大差异,以混合碳源(1.0%纤维素粉+2.0%麦麸)最佳.葡萄糖能明显延长内切葡聚糖酶(C1)最高酶活形成时间,酵母膏对各组分酶均几乎无影响;葡萄糖浓度小于0.1%和大于0.05%时分别显著促进C1和抑制外切葡聚糖酶(Cx)的分泌,而不同浓度均促进β-葡萄糖苷酶(βG)分泌,分别降低C1及提高Cx和βG的比酶活;酵母膏降低Cx最高酶活及各组分比酶活,浓度小于0.4%时对C1和βG的分泌有明显促进作用.三种组分酶的分泌规律和酶系不同时期的均衡性极不相同,葡萄糖对C1和βG分泌规律有较明显的改变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈鹭江	江西农业大学动物科技学院	3	57	3.0	3.0
2	贺淹才	华侨大学化工学院	32	308	11.0	16.0
3	谢德镳	江西农业大学动物科技学院	2	37	2.0	2.0