药用植物在降脂保健饮料中的开发利用

• 作者: 何竞旻 陈从贵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高脂血症 药用植物 功能因子 降脂保健饮料
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 食品营养
• 页码范围: 135-136,132
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 3588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.09.050

摘要

高脂血症已成为威胁人类健康的主要敌人,而存在于药用植物中的各种各样降血脂功能因子正在被逐渐认识和开发利用.本文综述了药用植物中的活性成分降脂保健功能的研究进展,分析了我国药用植物资源开发的有利条件,总结了目前保健饮料研究成果,并对开发食品饮料新资源作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈从贵	合肥工业大学生物与食品工程学院	85	946	17.0	24.0
2	何竞旻	合肥工业大学生物与食品工程学院	5	33	3.0	5.0