HACCP与饲料企业的质量控制

• 作者: 张海欧 石满仓
• 来源期刊: 当代畜牧
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 饲料与营养
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

1 HACCP的含义 HACCP是危害分析与关键控制点(HazardAnalysis and Critical Control Point)的英文缩写,是确保饲料、食品在生产、加工和使用等过程中的安全,是危害识别、评价和控制方面的一种科学、合理和系统的方法.其中心思想是通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石满仓		17	50	4.0	6.0
2	张海欧		1	0	0.0	0.0