脂肪酸:人类健康需要的原料

• 作者: 张平
• 来源期刊: 健康之路
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 补
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

人体共需要6大营养素:脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和水.其中,脂肪、碳水化合物、蛋白质为人体三大供能营养素.而脂肪酸是脂肪的主要组成部分.科学研究表明:脂肪酸的种类及其比例对婴幼儿体格生长、器官组织发育,特别是脑发育有着重要作用;与肥胖、心脑血管系统疾病、糖尿病、肿瘤以及免疫调节等也有极其重要的关系.