猪肉必需脂肪酸对人体的作用

• 作者: 孙超 杨坤 顾慧慧
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 猪肉 必需脂肪酸 n-3/n-6脂肪酸比例
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 41-42,45
• 页数: 3页
• 分类号: Q-49
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2018.04.015

摘要

猪肉是人类饮食中不可缺少的肉类食品,猪肉中主要营养成分含量也成为人们关注重点.α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的两种脂肪酸,它们不仅是人体必需的营养物质,同时在调节和预防人类疾病方面发挥着至关重要作用.但现代社会人们摄入必需脂肪酸比例严重失衡,所以需要调节猪肉内n-6/n-3脂肪酸的合理比例并制定合理的饮食结构,来预防及干预人类疾病,维持机体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙超	西北农林科技大学动物科技学院	70	417	12.0	16.0
2	杨坤	西北农林科技大学动物科技学院	5	37	2.0	5.0
3	顾慧慧	西北农林科技大学动物科技学院	2	4	1.0	2.0