富硒乳酸菌种的筛选

• 作者: 黄高明
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 富硒 筛选
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-35,7
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 3677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.04.011

摘要

本实验从样品中分离,纯化,筛选出嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus,简称LA),保加利亚乳杆菌(Lactobacillus Bulgaria,简称LB),嗜热链球菌(Streptococcus thermopiles,简称ST).通过富硒抗性筛选,确定了LA为耐硒菌种.通过对其发酵培养获得富硒能力优良的菌株和富硒条件,试验结果表明:选用番茄汁液体培养基,接种量10%,加硒量18μg/ml,pH 6.8,37℃培养24h,有机硒含量可达12.99μg/ml,转化率为72.17%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄高明		20	87	5.0	8.0