枇杷叶黄酮水提工艺优化研究

• 作者: 杨雅红 林启训 胡亮
• 来源期刊: 天然产物分离
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷鲜叶 水提 黄酮类化合物 氨基酸
• 年，卷（期）: trcwfl_2004,（5）
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: S667.3

摘要

以提高枇杷鲜叶水提液黄酮类化合物浓度为目的，通过五组单因素试验和三因素正交试验，探讨了枇杷鲜叶黄酮类化合物的最佳水提工艺。结果表明：在原料粒度1．2mm×1．3mm，料液比为34g／250mL的条件下，用pH值为8．0的水在100℃加盖水煮100min，枇杷鲜叶的黄酮类化合物提取效果最好，水提液的黄酮类化合物的质量浓度为0．279mg／mL，氨基酸的质量浓度为0．108mg／mL，pH值为5．38，可溶性固形物的质量分数0．60，糖酸比11．36。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林启训	福建农林大学食品科学学院	68	630	15.0	21.0
2	胡亮	福建农林大学食品科学学院	11	68	4.0	8.0
3	杨雅红	福建农林大学食品科学学院	1	0	0.0	0.0