上海市餐饮业食品卫生现状与对策探讨

• 作者: 朱洪芳
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 现状分析 卫生监督管理措施
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 276-278
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 字数: 2203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2004.05.010

摘要

为了解上海市餐饮业存在的主要卫生问题,提出相应的对策.作者对9 260户餐饮单位存在的主要卫生问题进行分析.其中食品生产经营环境不符和卫生要求;违反健康管理;个人卫生不符和卫生要求的发生率位居前三位.提醒我们必须制定合理的培训目标;认真贯彻餐饮业安全行动两年计划;注重监督质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱洪芳	奉贤区卫生局卫生监督所	1	4	1.0	1.0