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豆腐当家风味美食--啤酒鱼
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摘要：
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高级醇含量对啤酒风味影响的研究
啤酒
风味
高级醇
影响
长沙臭豆腐上色工艺优化及卤水浸泡前后风味物质比较
长沙臭豆腐
上色工艺
卤水浸泡
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白云湖：鱼藕飘香，美食连连
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白云湖
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分离啤酒中风味物质的渗透汽化特性研究--进料温度的影响
渗透汽化
啤酒
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期刊影响力
家庭科技
主办单位：
广西科技情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-7293
CN：
45-1191/TS
开本：
16开
出版地：
广西省南宁市星湖路24号
邮发代号：
48-67
创刊时间：
1992
语种：
chi
出版文献量（篇）
13753
总下载数（次）
1
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