应用近红外透射技术快速检测肉骨粉中脂肪含量

• 作者: 梁震 肖昕 苏彩珠 陈奕 黄宇鹏
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 医学
• 关键词: 肉骨粉 脂肪 近红外透射技术
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5354.2004.03.012

摘要

利用近红外透射技术快速、简便、穿透能力较强的特点建立肉骨粉中脂肪含量新的检测方法,包括定标、建模、验证和应用实验等.结果表明:(1)检测只需几分钟,而且无需制样、称样和消耗化学试剂.(2)与索氏法相比,其定标标准偏差为0.75%,定标相关系数为0.93;验证标准偏差为0.87%,验证相关系数0.92;定标方程检验F值为12.36,有显著性意义(P＜0.01);初步应用的标准偏差为0.64%,相关系数为0.95.该新方法可对肉骨粉中脂肪含量实现快速简便的连续检测,尤其适合大批量样品,有很好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖昕	广东省农科院水稻所	34	283	10.0	15.0
2	陈奕	广东省农科院水稻所	9	35	4.0	5.0
3	苏彩珠		2	2	1.0	1.0
4	梁震		2	2	1.0	1.0
5	黄宇鹏		1	2	1.0	1.0