食品仿生检测技术-人工嗅觉系统(AOS)

• 作者: 左春柽 张学军 石志标
• 来源期刊: 轻工机械
• 学科: 工学
• 关键词: 人工嗅觉系统 食品 模式识别
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 制造·检测
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2895.2004.01.031

摘要

人工嗅觉系统是一种新颖的模拟人的嗅觉来分析、识别和检测复杂嗅味和挥发性成份的仪器,通过人的嗅觉和人工嗅觉的比较,详细介绍了人工嗅觉的基本原理和组成,论述食品仿生检测技术在食品工业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张学军	东北电力学院机电系	15	110	6.0	10.0