醇香味美的鲊类食品

• 作者: 徐祖文
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 肉类食品 品尝 腌制 美的 香味 猪肉 记忆 制成
• 年，卷（期）: 2004,（11S）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: G633.7

摘要

何谓鲊类食品?简约地说，就是生腌制成的猪、鱼、牛等肉类食品。我亲自品尝过猪肉鲊，至今给我留下美好的记忆。