吸附脱色条件对紫苏油POV影响的研究

• 作者: 王丽娟
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 紫苏油 脱色 正交试验 POV
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.6+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.06.015

摘要

紫苏油含有大量的不饱和脂肪酸,是迄今发现的α-亚麻酸含量最高的植物油,极具药用价值和保健功效,但也极易氧化变质.采用单因子试验和正交试验,研究了吸附脱色时吸附温度、吸附剂用量、吸附时间对紫苏油POV的影响.确定最佳吸附脱色条件为:100℃、20min、活性炭添加量为油重的2%,活性白土添加量为油重的5%.