藕·藕粉·藕粉圆

• 作者: 嵇步峰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 体育
• 关键词: 藕粉 脆嫩 质地 食用价值 水分 地下茎 季节
• 年，卷（期）: 2004,（12S）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: G894

摘要

藕是荷的地下茎部。每年的七月底到翌年三月底为采藕期。其中，十月至翌年元月是采藕期的最佳季节。藕质地脆嫩，含水分多，不仅具有很高的食用价值。