高膳食纤维速溶藕粉的沸腾造粒

• 作者: 刘伟 刘成梅 涂宗财
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 流化床 膳食纤维 藕粉 造粒 沸腾造粒机
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.035

摘要

应用间歇式流化床,对高膳食纤维藕粉的造粒工艺中多因素的变化进行实验,同时讨论了沸腾造粒机技术参数对造粒效果的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘成梅	南昌大学食品科学教育部重点实验室	256	3418	29.0	42.0
2	刘伟	南昌大学食品科学教育部重点实验室	201	2194	23.0	36.0
3	涂宗财	南昌大学食品科学教育部重点实验室	123	2002	26.0	38.0