藕粉的现代加工工艺技术及设备

• 作者: 方卫山 牛宪伟
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 藕粉 工艺研究 生产线
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺设备
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS234
• 字数: 3002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2005.03.013

摘要

本文主要对藕粉的传统加工及现代加工工艺技术和设备作了必要的介绍,并进行了对比研究.介绍了现代加工工艺技术和设备的推广应用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方卫山		37	55	4.0	7.0
2	牛宪伟		33	50	4.0	6.0