影响猪肉安全的饲料因素分析

• 作者: 单体中 屠友金 汪以真
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 畜牧学 猪肉 安全 饲料
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S828.5
• 字数: 3128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0258-7033.2004.08.014

摘要

猪肉是我国人民肉类食品的主要来源,其安全性受到广泛的关注.饲料在很大程度上直接决定着猪肉的卫生与安全.本文从饲料因素如药物和重金属残留、化学性污染和生物性污染、以及转基因饲料原料等方面进行了综述、探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单体中	浙江大学饲料科学研究所	25	338	12.0	18.0
2	汪以真	浙江大学饲料科学研究所	163	2258	25.0	39.0
3	屠友金	浙江大学饲料科学研究所	11	98	5.0	9.0