不同抗氧化剂在大豆油中的抗氧化效果

• 作者: 舒绪刚 邓义琴 邓晓华 郭庆玉
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: BHT 乙氧喹 天科抗氧灵 抗氧化
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 2400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2004.04.001

摘要

试验是在富含金属元素离子的豆油中,分别添加40、80、120 mg/kg水平的BHT、乙氧喹、天科抗氧灵.4周后结果显示,添加量为40 mg/kg水平时各抗氧化剂的效果最好,其抗氧化性能顺序为天科抗氧灵＞BHT＞乙氧喹.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒绪刚		23	129	8.0	10.0
2	邓义琴		1	8	1.0	1.0
3	郭庆玉		1	8	1.0	1.0
4	邓晓华		1	8	1.0	1.0