荸荠皮提取物对细菌的作用方式研究

• 作者: 向新柱 夏服宝 曾莹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 荸荠皮提取物 抗菌作用 作用方式
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.12.012

摘要

以B.subtilis;E.coli,S.aureus为指示菌,用生长曲线法、琼脂块再培养法对荸荠皮提取物抗细菌作用的方式进行探测,结果表明:低浓度(0.1%～0.2%)的荸荠皮提取物可抑制细菌的生长,较高浓度(0.4%)的荸荠皮提取物则具有一定的杀菌作用.用相差显微镜进行观察,可见加有荸荠皮提取物的培养液中细菌的菌体密度明显下降,菌体形态有明显的改变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾莹	湖北工学院生物工程系	14	408	9.0	14.0
2	向新柱		37	160	7.0	11.0
3	夏服宝	湖北工学院生物工程系	12	261	7.0	12.0