蟠桃果汁饮料工业化生产技术

• 作者: 周红 王利 翟金兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蟠桃 工业化
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 2661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.10.034

摘要

对蟠桃果汁饮料的工业生产技术进行了研究:先将蟠桃加工成蟠桃果肉果汁,采用大袋无菌包装作为半成品贮存,再将蟠桃果肉果汁进行调配,然后加工成蟠桃果汁饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红	新疆石河子大学食品工程学院	27	91	7.0	8.0
2	王利	新疆石河子大学食品工程学院	10	111	6.0	10.0
3	翟金兰	新疆石河子大学食品工程学院	16	120	6.0	10.0