二酰基甘油酯降胆固醇效果获确认，花王开发“保健生态烹调油”

• 作者: 盛国华
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 二酰基甘油 保健食品 降胆固醇 临床营养学 临床试验 血液 烹调油 食用油脂 食油
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 分类号: TS225

摘要

在第l2届日本临床营养学会上公布了两个有关二酰基甘油酯的临床试验结果：(1)植物性固醇中的二酰基甘油酯有改善血液中的脂质含量的效果。(2)经六个月随意使用此类食油后，降胆固醇效果得到确认。为此，花王公司开发生产了添加了二酰基甘油酯植物固醇的食用油脂新产品，商品