冬枣冷藏综合保鲜技术取得突破

• 作者: 王光怀
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 国家农产品保鲜工程技术研究中心 冬枣 冷藏综合保鲜 微孔膜包装 臭氧净化
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研究员王文生主持研究的“冬枣冷藏综合保鲜技术”，通过了天津市科委科技成果验收。国内知名专家们认为这项新技术能使大规模冬枣保鲜完好率达95％以上，保鲜期达4个多月，而且操作简便、成本低廉，是目前冬枣保鲜技术的一个突破，很有推广应用价值。冬枣保鲜过去一般采用气调贮藏、