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液态法大曲酒发酵过程中高级醇影响因素的研究
液态法大曲酒
高级醇
发酵工艺
影响因素
降低高浓啤酒发酵中高级醇含量的研究
高浓酿造
高级醇
接种量
麦芽糖浆
α-氨基氮
脑卒中高级实践护士角色职能的相关研究及启示
脑卒中
高级护理实践
高级实践护士
专科护士
角色
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 龙眼酒发酵过程中高级醇的研究
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 龙眼酒 高级醇 发酵工艺 呈香呈味物质 酵母菌株
年,卷(期) 2004,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 29
页数 1页 分类号 TS262.7
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
龙眼酒
高级醇
发酵工艺
呈香呈味物质
酵母菌株
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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5
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