猕猴桃果实软化衰老过程中糖类及其相关酶活性的变化

• 作者: 吴炼 曾柏全 王中炎 王仁才
• 来源期刊: 经济林研究
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 酶 软化衰老
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: S663.4
• 字数: 3841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8981.2005.04.007

摘要

研究了猕猴桃果实软化衰老过程的糖以及与糖类相关酶活性的变化.结果表明:钙处理的猕猴桃果实对蔗糖合酶、蔗糖磷酸合酶和转化酶作用均明显,但猕猴桃果实糖类代谢中起主要作用的酶是蔗糖合酶和转化酶,而蔗糖磷酸合酶对果实软化衰老阶段作用较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王仁才	湖南农业大学园艺园林学院	106	1165	18.0	29.0
2	王中炎		31	361	12.0	17.0
3	吴炼	中南林学院资源与环境学院	2	40	2.0	2.0
4	曾柏全	中南林学院生命科学院	4	91	3.0	4.0