尿素包合法纯化红花籽油工艺研究

• 作者: 张连富 李冀新 李明 李红 王海鸥
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红花籽油 亚油酸 多不饱和脂肪酸 尿素包合法
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.05.014

摘要

介绍了以尿素包合法纯化红花籽油中亚油酸的方法.对多不饱和脂肪酸的制备及尿素包合法纯化其中亚油酸的工艺进行了研究,结果表明,尿素:甲醇浓度为0.3(w/v)、温度10℃、时间为24h、(尿素+甲醇):原料脂肪酸的质量比为1:1时,富集效果最好,纯化后脂肪酸的纯度和得率可分别达到93%和90%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张连富	江南大学食品学院	77	648	14.0	20.0
3	王海鸥	江南大学食品学院	29	441	12.0	20.0
4	李明	江南大学食品学院	23	214	8.0	14.0
6	李红	江南大学食品学院	9	49	5.0	7.0