溶血磷脂衍生物在农产品保鲜中应用研究进展

• 作者: 任朝晖 阎瑞香
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶血磷脂衍生物 农产品 保鲜
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2005.06.027

摘要

介绍一种天然脂类--溶血磷脂衍生物,它在促进果实成熟的同时能够保持果实的硬度,延长货架期.围绕国内外对溶血磷脂衍生物在农产品上应用的研究进展进行阐述,并提出存在的问题和发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任朝晖		13	173	7.0	13.0
2	阎瑞香		48	566	15.0	21.0