微波固相合成寡糖工艺的初步研究

• 作者: 程景雄 顾博
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 微波辐射 固相合成 寡糖
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 52-54,58
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.04.018

摘要

以葡萄糖(C6H12O6.H2O)为原料,以杂多酸为催化剂对生物活性物质寡糖的微波固相合成进行了研究.确定最佳反应条件为:微波功率800瓦,微波辐射时间10min,引发剂水的添加量30%,催化剂酸添加量10%;产物得率为50.6%.经高压液相色谱分析产物,确定微波固相合成物的组成为:葡萄糖49.34%,麦芽糖10.03%,异麦芽糖18.03%,麦芽三糖5.40%,潘糖10.13%,异麦芽三糖5.30%,四糖和五糖占1.61%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾博	江南大学食品学院	2	3	1.0	1.0
2	程景雄	江南大学食品学院	2	9	1.0	2.0