气相色谱法分析鱼油胶囊中的脂肪酸组成

• 作者: 宋永康 林虬 苏德森 陈人弼
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 鱼油胶囊 脂肪酸 气相色谱 EPA DHA
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 第二届"农产品安全与品质检测技术与仪器"学术研讨会论文
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+1
• 字数: 1572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8892.2005.01.022

摘要

应用气相色谱对鱼油胶囊的脂肪酸组成进行分析,结果表明:①鱼油胶囊中主要脂肪酸含量SFA为C16:0和C14:0,MUFA为C16:1和C18:1,PUFA为EPA和DHA.②由于产地及加工工艺等原因,鱼油脂肪酸成分含量有较大的差异,但总体上EPA和DHA含量较高在17.4%～32.4%之间,而C18:2和C18:3含量较低,只有0.3%～2.7%.③伪劣鱼油胶囊的PUFA主要为C18:2和C18:3,EPA和DHA的含量不足1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏德森	福建省农科院中心实验室	35	438	11.0	20.0
2	林虬	福建省农科院中心实验室	41	384	11.0	18.0
3	宋永康	福建省农科院中心实验室	31	199	8.0	12.0
4	陈人弼	福建省农科院中心实验室	10	101	6.0	10.0