我国食品安全教育体系的构建

• 作者: 李书国 李雪梅 陈学武 陈辉
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品安全学 食品安全教育体系
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.05.004

摘要

介绍了食品安全的概念及内涵、食品安全发展现状,阐述了我国食品安全学科与食品科学、食品卫生学、食品营养学等之间的关系,重点研究了我国食品安全教育发展现状,提出构建我国食品安全教育体系的思路和方法,即由公众食品安全普及教育、行业食品安全教育培训、食品安全本科教育和创新型、研究型高级食品安全人才培养等构成的金字塔型食品安全教育体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李书国	河北科技大学食品科学与工程系	139	1934	25.0	38.0
2	陈辉	河北科技大学食品科学与工程系	75	1514	24.0	36.0
3	李雪梅	河北科技大学食品科学与工程系	65	1372	23.0	35.0
4	陈学武	河北科技大学食品科学与工程系	26	597	12.0	24.0