精制处理前后竹醋液组分及其含量的分析

• 作者: 庄晓伟 柏明娥 陈顺伟
• 来源期刊: 林产化工通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 自燃炉 竹醋液 成分分析 GC-MS
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报道
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: TQ91
• 字数: 3696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2005.06.005

摘要

以自燃炉生产的竹醋液原液及其精制竹醋液为研究对象,比较两者在基本理化性质及其有机物组分和各组分含量的差异.结果表明,在基本理化性质方面,精制竹醋液较竹醋液原液更加透明,其色泽淡黄接近无色;竹醋液原液的折光率、总酸含量分别较精制竹醋液高出144%和22%;竹醋液原液的密度、pH值也高于精制竹醋液.利用气-质联用仪进行成分分析,结果表明竹醋液原液由97种有机物组成,精制竹醋液有94种有机物组成;精制竹醋液的有机酸含量比竹醋液原液高84%,为63.44%;而竹醋液原液的酚类、醛类、酮类、酯类分别比精制竹醋液高44.6%、10.6%、9.8%、116%,且醇类和其它有机物含量远高于精制竹醋液.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柏明娥		99	833	16.0	22.0
2	陈顺伟		67	983	18.0	29.0