L-山梨糖流加发酵高效生产2-酮基-L-古龙酸

• 作者: 李宝库 赵士豪 路新利 郭会灿 马珦玻 魏志文
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: L-山梨糖 流加 混合发酵,2-酮基-L-古龙酸
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: Q93|TS201.3
• 字数: 3054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.03.010

摘要

混合菌系氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans )和蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)能够在长时间内保持较强的代谢活力.在自动控制温度、p H和溶氧的条件下,探索间歇流加L-山梨糖发酵生成2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)的新工艺.该工艺即充分利用了混合菌系的优良特性,又可解除糖的高浓度对产酸的抑制作用.通过本实验使L-山梨糖的终浓度达到14%,2-KLG产量为130mg/mL左右,转化率达90%,发酵周期40～60h之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宝库	河北大学生命科学学院	33	141	7.0	9.0
2	路新利	河北大学生命科学学院	4	43	3.0	4.0
3	马珦玻		4	45	3.0	4.0
4	赵士豪	河北大学生命科学学院	5	62	3.0	5.0
5	魏志文	河北大学生命科学学院	4	30	3.0	4.0
6	郭会灿	河北大学生命科学学院	2	37	2.0	2.0