两株琼胶酶高产细菌的筛选和鉴定

• 作者: 刘江涛 吴冰 蔡俊鹏
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 琼胶酶 高产菌株 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.01.012

摘要

琼胶酶能降解琼胶多糖,生成琼胶寡糖.这些降解产物在食品等方面有良好的应用价值.本研究从江蓠中分离筛选到两株琼胶酶高产菌,编号分别是2.1-f和1.1-e,它们均为革兰氏阴性菌,呈细杆状.通过API条带分析,它们除了在对柠檬酸盐的利用上存在差别外,其它的生理生化特征完全相同,最终确定它们均为Sphingobacterium multivorum(多食鞘氨醇杆菌),其可信度分别是98.7%和99.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴冰	华南理工大学测试中心	23	204	8.0	14.0
2	蔡俊鹏	华南理工大学食品与生物工程学院	120	1123	17.0	26.0
3	刘江涛	华南理工大学食品与生物工程学院	9	142	7.0	9.0