海洋细菌产琼胶酶的条件优化

• 作者: 刘江涛 蔡俊鹏 陈惠源
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 琼胶酶 最佳产酶条件 Sphingobacterium multivorumd
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: Q93
• 字数: 2272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.03.015

摘要

研究了一株高产琼胶酶的海洋细菌多食鞘氨醇杆菌(Sphingobacterium multivorumd)的最佳产酶条件,主要包括氮源、碳源、起始pH、温度、盐浓度和添加物等对产酶的影响,试验确定的最佳培养基组成为: NaCl 2.0%;蛋白胨0.8%;MgS04·7H2O 0.5%; KCl 0.1; FeS04·7H2O 0.002%; CaCl2 0.02%;NaH2PO4 0.06%;琼胶 0.3%.该菌株产酶的最佳发酵条件为20℃,起始pH 7.0下培养15h.经培养条件的优化后,菌株产酶活力高达18.4U/ mL,较优化前提高了14倍,为酶的大量生产和活性琼胶低聚糖的酶法制备创造了条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡俊鹏	华南理工大学食品与生物工程学院	120	1123	17.0	26.0
2	刘江涛	华南理工大学食品与生物工程学院	9	142	7.0	9.0
3	陈惠源	华南理工大学食品与生物工程学院	9	127	5.0	9.0