海洋弧菌NTi产琼胶酶的发酵条件优化

• 作者: 倪辉 姚德恒 姜泽东 嵇海峰 洪清林 肖安风 邵嫄
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 琼胶酶 海洋弧菌NTi 摇瓶发酵 工艺优化 响应面试验
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 水产、食品与生物技术
• 页码范围: 20-30
• 页数: 11页
• 分类号: Q814
• 字数: 6753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19715/j.jmuzr.2019.01.04

摘要

以琼胶酶活力为主要指标,采用单因素与响应面相结合的方法,对降解琼胶的海洋弧菌NTi(Vibrio natriegens NTi)发酵产琼胶酶的摇瓶发酵培养基和发酵条件进行优化.结果表明,α-乳糖对菌株产酶具有较强的抑制作用,NH+4不利于菌株生长和产酶.培养基分别以3. 3 g/L琼脂、6. 33 g/L酵母膏为唯一碳源及氮源,添加20 g/L的Na Cl,发酵海洋弧菌V. natriegens NTi产琼胶酶的效果最佳.发酵过程中的p H值、接种量、装液量、温度、发酵时间最优值分别为6. 5、2％、32 m L、27℃和24 h.优化后,该菌产琼胶酶活力达到2. 81 U/m L,比优化前增加了230％.