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益生菌在食品中的应用
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摘要：
本文介绍了益生菌的定义,健康功能和在食品工业中的应用.随着食品工业的发展和消费观念的变化,使用益生菌的概念开发新产品,拓宽益生菌的应用面,促进我国食品工业的发展和人民的健康.
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期刊影响力
现代食品科技
主办单位：
华南理工大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-9078
CN：
44-1620/TS
开本：
大16开
出版地：
广州五山华南理工大学13号楼
邮发代号：
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
8253
总下载数（次）
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68707
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