竹叶叶绿素铁钠的制备及性质研究

• 作者: 王立娟 钱学仁
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 竹叶 叶绿素 叶绿素铁钠
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: TQ611.5|TQ91
• 字数: 2214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2005.03.022

摘要

利用竹材加工的废弃物制取纯天然水溶性绿色素--叶绿素铁钠,并对制备该色素的两个主要工序--皂化、铁代的最优条件及该色素的稳定性进行了研究.试验表明,用5 %NaOH溶液,在70 ℃加热60 min为叶绿素皂化的最佳条件,然后将皂化溶液的pH值调为3.0,水浴温度为60 ℃,铁代处理60 min时铁代反应最完全.所制得的叶绿素铁钠在pH值为3.0～6.0稳定性较好,对室内光、热、还原剂均有较好的稳定性.试验结果表明,以竹叶为原料制取的叶绿素铁钠确为一种优良的天然食用绿色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立娟	东北林业大学生物质材料科学与技术教育部重点实验室	49	520	15.0	20.0
2	钱学仁	东北林业大学生物质材料科学与技术教育部重点实验室	96	991	18.0	25.0