强化橘味速溶豆浆晶的研制

• 作者: 信维平 谢英辉
• 来源期刊: 粮油加工与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 橘味 豆浆 速溶 强化
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 78-78,82
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.9
• 字数: 1753字
• 语种: 中文

摘要

豆浆是一种营养丰富的食物,但其味道不易被一些人接受,加入橘味可让不喜欢其味道的人,尤其是儿童能够接受.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	信维平	渤海大学生物与食品科学学院	17	72	5.0	7.0
2	谢英辉		11	17	1.0	4.0