pH在啤酒酿造中的重要性及其影响因素的研究

• 作者: 吴秀媛 李红 林英辉
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2751字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2005.11.011

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红		112	488	11.0	15.0
2	林英辉		10	28	2.0	5.0
3	吴秀媛		1	5	1.0	1.0