四起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒及毒素分析

• 作者: 刁平 江元山 熊燕 陈智 龙一兵
• 来源期刊: 公共卫生与预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 食物中毒 肠毒素
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: R966
• 字数: 1472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2483.2005.06.007

摘要

目的对4起食物中毒的10株菌株进行金黄色葡萄球菌的鉴定及毒素分析.方法按照食品卫生检测标准GB4789.10-94、<葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则>WS/T80-1996及葡萄球菌肠毒素检测试剂盒说明书进行操作.结果这10株菌均鉴定为金黄色葡萄球菌,并检出葡萄球菌A型肠毒素,且其中1株同时检出葡萄球菌C型肠毒素.结论应加强食品卫生的管理工作,防止金黄色葡萄球菌污染食品,防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊燕		26	150	7.0	10.0
2	刁平		14	77	6.0	8.0
3	江元山		10	94	6.0	9.0
4	龙一兵		12	81	6.0	8.0
5	陈智		22	108	6.0	9.0