坚果及其食用油的保健作用

• 作者: 姚云游 柴巍中
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 花生 坚果 食用油 保健作用
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 字数: 2393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.03.021

摘要

花生等坚果及其食用油含有丰富的功能成分和很高的营养价值.提示人们应重视对我国花生等坚果资源开发利用的研究,大力开发花生等坚果营养保健食品,满足国人健康消费需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴巍中		1	3	1.0	1.0