大豆蛋白质单螺杆挤压熔体输送段的数值模拟

• 作者: 林炳鉴 王洪武
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆蛋白质 挤压 熔体输送段 数值模拟
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS205|S565.1|TS201.2+1
• 字数: 2770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2005.09.020

摘要

采用控制容积法,对大豆蛋白质单螺杆挤压的熔体输送段进行了准三维的数值模拟,并考察了工艺参数对挤压过程的影响.研究结果表明,沿流速度呈现明显的拖曳流和压力流复合的特征;无量纲温度及其波动随着螺杆转速的增高而升高,随着含水率的增大而降低;压力梯度有一个沿流向发展的过程;粘度在螺槽横截面上呈现近壁面处小、中间位置大的凸起状分布特性.模拟结果比较真实地反映出大豆蛋白质各个挤出变量的响应规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王洪武	青岛科技大学高分子工程材料研究所	25	147	6.0	11.0
2	林炳鉴	北京化工大学塑料机械研究所	17	250	10.0	15.0