高生物量富硒酵母的选育和培养条件的初步研究

• 作者: 吴宝强 周河治 杨辉 梁海秋
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 富硒酵母 选育 条件优化
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 35-36,39
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.02.012

摘要

对富硒酵母进行了选育并进行了条件优化,得到了摇瓶培养时富硒酵母的最适发酵条件:温度30℃,10%接种量,转速200r/min,发酵培养基最适初始硒浓度为25μg/ml,初始pH为4.0,发酵培养时间48h,经测定成品硒酵母生物量达到10g/L,硒含量超过1500μg/g,硒总含量超过15000μg/L,其中有机硒含量超过90%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨辉	广西大学生命科学与技术学院食品发酵所	36	232	9.0	13.0
2	梁海秋	广西大学生命科学与技术学院食品发酵所	31	243	10.0	13.0
3	周河治	广西大学生命科学与技术学院食品发酵所	37	281	11.0	14.0
4	吴宝强	广西大学生命科学与技术学院食品发酵所	3	26	3.0	3.0