活性干酵母富硒培养条件的研究

• 作者: 仲松 孙平平 张庆庆
• 来源期刊: 安徽工程大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 活性干酵母 硒 发酵条件
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 24-27
• 分类号: Q815
• 字数: 2711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0977.2011.01.008

摘要

以安琪活性干酵母为出发菌种,分析了培养基初始硒浓度、接种量、装液量、温度、初始pH以及转速等发酵条件对酵母生物量及富硒量的影响,并通过正交试验设计初步确定了培养的最优方案.在最佳的摇瓶培养条件下(初始硒浓度25μg/mL,接种量10%,装液量60/250 mL,温度30℃,初始pH 5.0,摇床转速160 r/min,培养40 h后),该活性干酵母的生物量及富硒量分别达到9.89 g/L、954 μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张庆庆	安徽工程大学生物与化学工程学院	59	421	12.0	17.0
2	孙平平	安徽工程大学生物与化学工程学院	2	8	2.0	2.0
3	仲松	安徽工程大学生物与化学工程学院	2	8	2.0	2.0