酶抑制法在农残检测中的应用及乙酰胆碱酯酶的研究进展

• 作者: 李建科 温艳霞
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 乙酰胆碱酯酶 农药残留 原理 分离纯化
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 130-132
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.01.050

摘要

论述了乙酰胆碱酯酶用于有机磷及氨基甲酸酯类农药残留检测的原理和方法,总结了目前国内外进行的乙酰胆碱酯酶的分离纯化工作,并对各种纯化方法的纯化效果进行了比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建科	陕西师范大学食品科学系	163	2757	30.0	44.0
2	温艳霞	陕西师范大学食品科学系	4	111	4.0	4.0