玉米蛋白粉中醇溶蛋白超声萃取工艺改进

• 作者: 刘艳凯 单丽红 吴春丽 张秋荣 李良晨
• 来源期刊: 郑州大学学报（医学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米蛋白粉 超声波 萃取 醇溶蛋白
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 913-915
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6825.2005.05.047

摘要

目的:探讨用超声波技术从玉米蛋白粉中提取高纯度、高收率的醇溶蛋白的工艺路线.方法:采用正交试验的方法进行优选,用凯氏定氮法测定醇溶蛋白的含量.结果与结论:最佳工艺条件为提取温度为60℃,超声时间为1 h,乙醇体积分数为70%,pH值为9.本工艺路线制备醇溶蛋白的收率可达27.94%,纯度达94.68%,是一条经济可行的工艺路线.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秋荣	郑州大学药学院	32	150	7.0	11.0
2	李良晨	郑州大学基础医学院生物化学教研室	6	63	4.0	6.0
3	吴春丽	郑州大学药学院	37	177	6.0	12.0
4	单丽红	郑州大学药学院	27	143	7.0	11.0
5	刘艳凯	郑州大学药学院	9	57	3.0	7.0