茶树育种中红茶和绿茶品质的早期鉴定法

• 来源期刊: 作物育种信息
• 学科: 农学
• 关键词: 绿茶品质 茶树育种 红茶 鉴定法 化学成分含量 早期鉴定 形态特征 间接测定 早期阶段 单株选择 发生变化 氧化酶类 标记物 氯仿法 发酵性 液泡膜 儿茶素 关联 茶芽 遗传
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 分类号: S571.103

摘要

选择了3项作为茶树育种中红茶和绿茶品质早期鉴定的方法。一是选择与品质有关联的形态特征遗传标记物。二是直接或间接测定与品质有关联的化学成分含量或酶的活性。如对红茶用品种的发酵性可在单株选择的早期阶段用氯仿法进行测定。此法由印度Sanderson于1963年建立，将茶芽放在氯仿蒸气中，使茶芽细胞中的液泡膜发生变化，液泡中的儿茶素与液泡外的氧化酶类反应，